Список форумов Подворье-Домоводство

Подворье-Домоводство

Наш сельский двор и всё, что в нём.
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Расскажем о своих хлебопечках
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Подворье-Домоводство -> Между нами, хозяйками
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Helga
живет в домике на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 24.08.2008
Сообщения: 2848
Откуда: Казахстан, г. Каскелен

СообщениеДобавлено: Чт Дек 10, 2009 3:19 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лана 77 писал(а):
Это вы получается просто сыпете муку и пр. закрываете и через время хлеб готов?

Так точно да-да
По нашим сельским меркам (казахстанским) этот процесс очень выгоден. Хлеб в наших краях пекут только на "быстрых" дрожжах. Булки маленькие, легонькие, разрежешь - а хлебушек весь и раскрошился... Раньше я быстрые дрожжи тоже использовала. Теперь отказалась (за очень редким исключением).
После прочтения некоторых статей, выдержки из которых разместила здесь, редко использую и обыкновенные дрожжи.

Лана 77 писал(а):
...на ваши красоты насмотрелась, задумалась....

как здорово!
_________________
Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Helga
живет в домике на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 24.08.2008
Сообщения: 2848
Откуда: Казахстан, г. Каскелен

СообщениеДобавлено: Пн Дек 14, 2009 4:55 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
У меня сомнение, вы не обращали внимания сколько расходуется электроэнергии на приготовление хлеба 1 раз?
Духовка у меня электрическая, так что сравнивать выгоду от печки есть с чем.

Не обращала внимание, но сама всегда на всем экономлю.
Сейчас в основном в машине делаю только тесто - программа тесто-пицца 45 минут, но я держу 15. Раз за разом можно сделать 2-4 порции. Пока вымешивается - занимаюсь своими делами.
Тесто распределяю по мешочкам, даю подняться (1-2 раза осаживаю) - выкатываю хлеб, как расстоиться - в электрической духовке выпекаю около 1 часа.

Цитата:
Можно ли например оставить печь включенной, а самой уйти из дома по делам?

Можно.
Цитата:
И еще, на сколько поняла - закваску надо сначала выстоять (чтоб она как следует разбродилась) а потом вливать в печку?

Да, закваску нужно омолодить (подбить, чтобы запузырилась), а потом использовать.
Цитата:
И еще, на сколько поняла закваску надо сначала выстоять (чтоб она как следует разбродилась) а потом вливать в печку?

Весы не использую никогда. Ко всему ведь можно приноровиться. Поднял крышку - если густовато, то 3-4 ложки воды добавить и все в полном порядке. Если вдруг тесто жидковато - муки горсточку...
Цитата:
В интернете взглянули с мужем: претензий к панасонику на много меньше чем к мулинексу, в основном у мулинекса ломается механизм перемешивания.
У панасоника жалуются, что не всегда хлеб из формы хорошо вынимается. Если атипригарное покрытие, то может великим постом можно хлеб в хлебопечке печь без постного мала?

Из 2-х этих фирм батюшка выбрал Панасоник. Хлеб вынимается нормально. С Великиго Поста так без масла и пеку до сих пор.
_________________
Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Лилия



Репутация: 0    

Зарегистрирован: 06.05.2009
Сообщения: 542
Откуда: г.Серпухов М.о.

СообщениеДобавлено: Пн Дек 14, 2009 6:10 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для сравнения: из 450 гр муки, 1ч.л. соли , 7-9 ст.л заквски (это примерно еще 150 гр муки)Закваски можно и меньше класть. тогда хлебушек просто дольше подходить будет ( примерно 8 часов ржаной) .По желанию 1ст. ложка сахара или меда и столько же масла растит. (можно без этого ). Выходит примерно 1200 гр плотный хлебушек .
+ нет дрожжей, нет всяких ЕЕ
+ можно положить в хлебушек своих добавок : изюм, семечки, мак, кориандр, любой другой приправки, я в черный иногда добавляю немного красного перчика Smile

Матушка правильно написала, можно просто замесить, а печь в духовке,если нужно побыстрее я оставляю на подоргев в хлебопечке.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилия



Репутация: 0    

Зарегистрирован: 06.05.2009
Сообщения: 542
Откуда: г.Серпухов М.о.

СообщениеДобавлено: Пн Дек 14, 2009 6:13 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в свою печку заливаю жидкость , засыпаю сухих ингридиентов, включаю программу и она месит порядка 30 минут сама - в результате красивый колобок готов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лариса
живет в городе, но имеет домик на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 06.09.2008
Сообщения: 2748
Откуда: Казахстан, богоспасаемый град Алма-Ата

СообщениеДобавлено: Пн Дек 14, 2009 7:22 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилия
Почему-то снимок не открылся Smile
_________________
С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилия



Репутация: 0    

Зарегистрирован: 06.05.2009
Сообщения: 542
Откуда: г.Серпухов М.о.

СообщениеДобавлено: Пн Дек 14, 2009 7:33 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Smile там смайлик выпрыгивающий из печки Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tana1612



Репутация: 0    

Зарегистрирован: 05.04.2009
Сообщения: 104
Откуда: донбасс с Яблоновка

СообщениеДобавлено: Чт Дек 17, 2009 11:22 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ланочка если есть возможность купите это чудо техники.Получается дешевле чем в магазине хлеб и вкуснее. А сколько можно экспериментировать на досуге! так здорово
_________________
а на земле быть добру
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лариса
живет в городе, но имеет домик на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 06.09.2008
Сообщения: 2748
Откуда: Казахстан, богоспасаемый град Алма-Ата

СообщениеДобавлено: Вт Янв 05, 2010 1:39 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас событие дня. Smile Правда, вчера опыт был менее удачный, но сегодня - вот. Поставила на темную корочку, а она не получилась... Грустный

_________________
С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Оля Р*
живет в домике на земле


Репутация: 0    

Зарегистрирован: 15.04.2009
Сообщения: 372
Откуда: Казахстан

СообщениеДобавлено: Вт Янв 05, 2010 1:44 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня такое часто бывает. Surprised
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лариса
живет в городе, но имеет домик на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 06.09.2008
Сообщения: 2748
Откуда: Казахстан, богоспасаемый град Алма-Ата

СообщениеДобавлено: Вт Янв 05, 2010 1:50 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может, воды лишку налила? Взяла рецепт м. Оли (Helga) и стала экспериментировать. Первый раз тесто удрало из формы, поняла это когда запахло подгорелым. Не стала ждать когда оно шибко пригорит, выключила, вытащила булку и допекла в духовке. А сегодня опять попробовала, но когда процесс пошел, подумала, что опять много воды налила. На 3,5 мерных стакана муки 1,5 мерных стакана воды.
_________________
С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Helga
живет в домике на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 24.08.2008
Сообщения: 2848
Откуда: Казахстан, г. Каскелен

СообщениеДобавлено: Вт Янв 05, 2010 6:17 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лариса, какие дрожжи применили?
На какой программе делаете хлеб?
Из какого сорта?
_________________
Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Лариса
живет в городе, но имеет домик на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 06.09.2008
Сообщения: 2748
Откуда: Казахстан, богоспасаемый град Алма-Ата

СообщениеДобавлено: Вт Янв 05, 2010 6:43 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дрожжи pakmaya, других не было, а термофильные почти месяц в холодильнике лежат, не решилась. И закваска в холодильнике стоит, но для первого раза решила сделать попроще, чтобы нам с печкой просто привыкнуть друг к другу Smile. Вчера делала 3,5 мерных стакана 1 первый сорт + 1 мерный стакан ржаной. На вкус не плохо, но перелила воды и муки много было, мой хлебушек "удрал". Допекала в духовке. Да и в тот что на снимке разместила, думаю, перелила воды. Он пропекся, но очень мягкий, люблю покруче тесто на хлеб.
Ставила на основной программе 4 часа, добавляла еще 20 минут. Мука высший сорт цесна и первый сорт цесна. Кустанайскую еще не открывала, использовала то, что оставалось. Сегодня хочу попробовать тесто на пельмени и тесто на пиццу. Уже поступил заказ от мужа Smile
_________________
С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tana1612



Репутация: 0    

Зарегистрирован: 05.04.2009
Сообщения: 104
Откуда: донбасс с Яблоновка

СообщениеДобавлено: Вт Янв 05, 2010 6:48 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня такая же хлебопечка. Я применяю стандартній рецепт и все взвешиваю там где граммі стоят в рецепте.Получается замечательно.Поздравляю с радостью єкспериментов.
_________________
а на земле быть добру
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лариса
живет в городе, но имеет домик на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 06.09.2008
Сообщения: 2748
Откуда: Казахстан, богоспасаемый град Алма-Ата

СообщениеДобавлено: Вт Янв 05, 2010 6:51 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня нет таких точных весов, делаю все на глазок, привыкла уже. Вот и к помощнице приноравливаюсь так же. tana1612 спасибо Только еще не знаю, как ее "уговорить" припекать нормально корочку. Поставила на темную корочку, а получилось светловато...
_________________
С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Helga
живет в домике на земле


Репутация: +1    

Зарегистрирован: 24.08.2008
Сообщения: 2848
Откуда: Казахстан, г. Каскелен

СообщениеДобавлено: Вт Янв 05, 2010 8:07 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лариса, попробуйте немного уменьшить порцию - тогда корочка зажарится лучше. А как хлебушек на разрезе?
К новой муке нужно каждый раз приноравливаться - сколько нужно для нужного качества хлеба долить или убавить воды.
Из муки высшего сорта хлеб обязательно будет лучше подходить, по сравнению с хлебом только из муки 1 сорта. Лариса, на некоторых пакетах муки высшего сорта написано - самоподнимающаяся Шок .
_________________
Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Подворье-Домоводство -> Между нами, хозяйками Часовой пояс: GMT + 6
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 5 из 7

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах



Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS