Колокольчик, Вы на дрожжах или закваске печете хлеб? _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Зарегистрирован: 24.08.2008 Сообщения: 2812 Откуда: Казахстан, г. Каскелен
Добавлено: Пн Ноя 16, 2009 8:34 am Заголовок сообщения:
Вчера ставила тесто на закваске, решилась испробовать новые варианты хлеба:
1. хлеб с луком
2. хлеб с чесноком и колбаской
Хлеб с луком уже испекся, попробуем на завтрак, поделюсь впечатлением. Второй вариант еще расходится в духовке. _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Зарегистрирован: 06.09.2008 Сообщения: 2698 Откуда: Казахстан, богоспасаемый град Алма-Ата
Добавлено: Пн Ноя 16, 2009 10:12 am Заголовок сообщения:
Helga писал(а):
хлеб с чесноком и колбаской
Интересно! Это же прямо готовый бутерброд на завтрак! _________________ С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Точно . Тесто приготовила по обычному рецепту на закваске. Когда оно подошло, раскатала его в пласт и присыпала измельченным чесноком и колбаской. Дала поднять около 1,5 часов, пекла 1 ч 10 мин. Вот что получилось:
_________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
В тесто (на закваске) для лукового хлеба просто добавила 1 большую луковицу, порезанную и припущенную в 1ст. л масла. Моя луковица не совсем ощущается в хлебе. Видимо, нужно было её поджарить нормально. Хлеб совсем не крошится:
_________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Зарегистрирован: 06.09.2008 Сообщения: 2698 Откуда: Казахстан, богоспасаемый град Алма-Ата
Добавлено: Ср Ноя 18, 2009 12:01 am Заголовок сообщения:
Вкусно даже на снимке _________________ С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Зарегистрирован: 24.08.2008 Сообщения: 2812 Откуда: Казахстан, г. Каскелен
Добавлено: Чт Ноя 19, 2009 8:43 am Заголовок сообщения:
Девочки, подскажите, как сделать чтобы то , чем посыпан хлебушек (тмин, кориандр...) - не осыпалось? У меня что-то присыпка на хлебе вся быстро осыпается... _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Лана, я смачиваю хлеб водой и присыпаю.
На желтке не могу , ведь хлеб едим и в постные дни. Вот на производственном хлебе и тмин, и кориандр... держатся как родные... _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Можно попробовать мед развести и "приклеить", сладость совсем не ощущается. Я ещё использовала крепкий сладкий чай, и цвет корочки красивый. А вообще мне тоже стало интересно,чем они на производстве крепят У мужа спрошу, отпишу.
Узнала, я конечно удивлена, но на производстве они его тоже на желток крепят. Вот так.
Helga
я слышала а вот еще и нашла чем можно намазывать хлеб
Соленая глазурь: 1 ч.л. соли растворите в 3 ст.л. воды. Солёную глазурь можно применять, когда Вам необходимо, чтобы присыпка не обсыпалась с хлеба. Либо если Вы хотите испечь хлеб с бледной, но хрустящей корочкой.
попробуйте, может получится.
Девочки,
nata, сейчас поставила на расстойку ржаной хлеб, пойду его глазурить. _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Зарегистрирован: 24.08.2008 Сообщения: 2812 Откуда: Казахстан, г. Каскелен
Добавлено: Пт Ноя 20, 2009 7:34 am Заголовок сообщения:
nata, все таки частично осыпался мой тмин, но кое-что пока держится. Наверное, есть еще какие-то секреты _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах