Это вы получается просто сыпете муку и пр. закрываете и через время хлеб готов?
Так точно
По нашим сельским меркам (казахстанским) этот процесс очень выгоден. Хлеб в наших краях пекут только на "быстрых" дрожжах. Булки маленькие, легонькие, разрежешь - а хлебушек весь и раскрошился... Раньше я быстрые дрожжи тоже использовала. Теперь отказалась (за очень редким исключением).
После прочтения некоторых статей, выдержки из которых разместила здесь, редко использую и обыкновенные дрожжи.
Лана 77 писал(а):
...на ваши красоты насмотрелась, задумалась....
_________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
У меня сомнение, вы не обращали внимания сколько расходуется электроэнергии на приготовление хлеба 1 раз?
Духовка у меня электрическая, так что сравнивать выгоду от печки есть с чем.
Не обращала внимание, но сама всегда на всем экономлю.
Сейчас в основном в машине делаю только тесто - программа тесто-пицца 45 минут, но я держу 15. Раз за разом можно сделать 2-4 порции. Пока вымешивается - занимаюсь своими делами.
Тесто распределяю по мешочкам, даю подняться (1-2 раза осаживаю) - выкатываю хлеб, как расстоиться - в электрической духовке выпекаю около 1 часа.
Цитата:
Можно ли например оставить печь включенной, а самой уйти из дома по делам?
Можно.
Цитата:
И еще, на сколько поняла - закваску надо сначала выстоять (чтоб она как следует разбродилась) а потом вливать в печку?
Да, закваску нужно омолодить (подбить, чтобы запузырилась), а потом использовать.
Цитата:
И еще, на сколько поняла закваску надо сначала выстоять (чтоб она как следует разбродилась) а потом вливать в печку?
Весы не использую никогда. Ко всему ведь можно приноровиться. Поднял крышку - если густовато, то 3-4 ложки воды добавить и все в полном порядке. Если вдруг тесто жидковато - муки горсточку...
Цитата:
В интернете взглянули с мужем: претензий к панасонику на много меньше чем к мулинексу, в основном у мулинекса ломается механизм перемешивания.
У панасоника жалуются, что не всегда хлеб из формы хорошо вынимается. Если атипригарное покрытие, то может великим постом можно хлеб в хлебопечке печь без постного мала?
Из 2-х этих фирм батюшка выбрал Панасоник. Хлеб вынимается нормально. С Великиго Поста так без масла и пеку до сих пор. _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Для сравнения: из 450 гр муки, 1ч.л. соли , 7-9 ст.л заквски (это примерно еще 150 гр муки)Закваски можно и меньше класть. тогда хлебушек просто дольше подходить будет ( примерно 8 часов ржаной) .По желанию 1ст. ложка сахара или меда и столько же масла растит. (можно без этого ). Выходит примерно 1200 гр плотный хлебушек .
+ нет дрожжей, нет всяких ЕЕ
+ можно положить в хлебушек своих добавок : изюм, семечки, мак, кориандр, любой другой приправки, я в черный иногда добавляю немного красного перчика
Матушка правильно написала, можно просто замесить, а печь в духовке,если нужно побыстрее я оставляю на подоргев в хлебопечке.
Я в свою печку заливаю жидкость , засыпаю сухих ингридиентов, включаю программу и она месит порядка 30 минут сама - в результате красивый колобок готов
Лилия
Почему-то снимок не открылся _________________ С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Ланочка если есть возможность купите это чудо техники.Получается дешевле чем в магазине хлеб и вкуснее. А сколько можно экспериментировать на досуге! _________________ а на земле быть добру
У нас событие дня. Правда, вчера опыт был менее удачный, но сегодня - вот. Поставила на темную корочку, а она не получилась... _________________ С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Может, воды лишку налила? Взяла рецепт м. Оли (Helga) и стала экспериментировать. Первый раз тесто удрало из формы, поняла это когда запахло подгорелым. Не стала ждать когда оно шибко пригорит, выключила, вытащила булку и допекла в духовке. А сегодня опять попробовала, но когда процесс пошел, подумала, что опять много воды налила. На 3,5 мерных стакана муки 1,5 мерных стакана воды. _________________ С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Лариса, какие дрожжи применили?
На какой программе делаете хлеб?
Из какого сорта? _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Дрожжи pakmaya, других не было, а термофильные почти месяц в холодильнике лежат, не решилась. И закваска в холодильнике стоит, но для первого раза решила сделать попроще, чтобы нам с печкой просто привыкнуть друг к другу . Вчера делала 3,5 мерных стакана 1 первый сорт + 1 мерный стакан ржаной. На вкус не плохо, но перелила воды и муки много было, мой хлебушек "удрал". Допекала в духовке. Да и в тот что на снимке разместила, думаю, перелила воды. Он пропекся, но очень мягкий, люблю покруче тесто на хлеб.
Ставила на основной программе 4 часа, добавляла еще 20 минут. Мука высший сорт цесна и первый сорт цесна. Кустанайскую еще не открывала, использовала то, что оставалось. Сегодня хочу попробовать тесто на пельмени и тесто на пиццу. Уже поступил заказ от мужа _________________ С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
У меня такая же хлебопечка. Я применяю стандартній рецепт и все взвешиваю там где граммі стоят в рецепте.Получается замечательно.Поздравляю с радостью єкспериментов. _________________ а на земле быть добру
У меня нет таких точных весов, делаю все на глазок, привыкла уже. Вот и к помощнице приноравливаюсь так же. tana1612 Только еще не знаю, как ее "уговорить" припекать нормально корочку. Поставила на темную корочку, а получилось светловато... _________________ С разумом, но без доброты, без нежности человек - это законченный демон (прп. Иустин Попович)
Даже наименьшая мысль, которая не основана на любви, разоряет мир. (Фаддей Штрабулович)
Лариса, попробуйте немного уменьшить порцию - тогда корочка зажарится лучше. А как хлебушек на разрезе?
К новой муке нужно каждый раз приноравливаться - сколько нужно для нужного качества хлеба долить или убавить воды.
Из муки высшего сорта хлеб обязательно будет лучше подходить, по сравнению с хлебом только из муки 1 сорта. Лариса, на некоторых пакетах муки высшего сорта написано - самоподнимающаяся . _________________ Исполняйте постановления Мои, и храните законы Мои и исполняйте их, и будете жить спокойно на земле; и будет земля давать плод свой, и будете есть досыта, и будете жить спокойно на ней. (Левит, 25:18-19)
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах